Vitamine nella dieta -Vitamina K

Per vitamina K si intende una serie di composti presenti non solo nel regno vegetale, ma anche nell’intestino, dove vengono prodotti dalla flora batterica.

La vitamina K è indispensabile per la sintesi di alcuni fattori della coagulazione da parte del fegato, ma recentemente è stato dimostrato un ruolo della vitamina anche nel metabolismo dell’osso. La carenza di vitamina K comporta alterazione della coagulazione del sangue. Nell’adulto sono considerati adeguati apporti compresi tra i 60 e gli 80 mg al giorno. La vitamina K è contenuta nei vegetali, soprattutto in quelli verdi a foglia larga e nel fegato.

Paragrafo successivo