Vitamina idrosolubile del gruppo B, nota anche come vitamina B9, che svolge un ruolo fondamentale nella formazione delle cellule dell’organismo. Intervenendo nella sintesi del DNA, ha importanza capitale nella produzione di nuove cellule nell’organismo. In particolare, è indispensabile per la formazione dei globuli rossi e delle altre cellule del sangue da parte del midollo osseo.
Una carenza di acido folico si può osservare in caso di nutrizione insufficiente, disturbi dell’assorbimento (dovuti ad anomalie digestive), in gravidanza, durante l’assunzione di farmaci ad attività antifolica. La manifestazione principale è una varietà di anemia macrocitica detta anemia megaloblastica. Un deficit nella fase iniziale della gravidanza aumenta per il feto il rischio di sviluppare la spina bifida (malformazione della colonna vertebrale).