Fosfolipide

Lipide contenente acido fosforico.

I principali fosfolipidi (lecitina, cefalina, fosfatidilinositolo e così via) sono lipidi del gruppo dei trigliceridi che contengono un alcol, il glicerolo, legato a un acido fosforico. Sono i principali componenti delle membrane che ricoprono le cellule dell’organismo, cui conferiscono alcune proprietà quali la maggiore o minore permeabilità alle sostanze chimiche.

Anche se i fosfolipidi hanno un ruolo importante nella struttura e nel metabolismo delle lipoproteine, nella pratica corrente il loro dosaggio non apporta informazioni di rilievo a livello diagnostico e nel monitoraggio delle iperlipoproteinemie (quantità eccessiva di lipoproteine nel sangue). La loro concentrazione sanguigna diminuisce in alcune forme di malnutrizione, mentre aumenta nella maggior parte delle alterazioni del metabolismo dei lipidi.