Selenio

Oligoelemento indispensabile all’organismo, dalle proprietà antiossidanti. Il selenio (Se) non viene sintetizzato dall’organismo e quindi deve essere introdotto con l’alimentazione; gli apporti quotidiani raccomandati sono pari a circa 50-70 mg. Questo oligoelemento si ritrova soprattutto nei frutti di mare e nelle interiora (fegato, rognone). Nell’organismo, entra nella composizione di enzimi che agiscono sul glutatione, una sostanza deputata a proteggere le cellule dal potere ossidante dei radicali liberi. Le carenze di selenio sono eccezionali, osservabili solo in determinate parti del mondo o nei malati alimentati per perfusione. Sembrerebbero esporre a un maggior rischio di malattie cardiovascolari e tumori maligni.