Prebiotici

Il termine prebiotico sta a indicare un gran numero di sostanze organiche presenti negli alimenti prevalentemente (ma non esclusivamente) di origine vegetale, come gli oligosaccaridi fermentabili, che sono in grado di favorire la crescita della flora microbica intestinale in quanto ne fungono da substrato nutritivo. La principale funzione consiste nel favorire la crescita di microrganismi probiotici, per esempio i bifidobatteri, che normalmente costituiscono la flora intestinale. I prebiotici sono sostanze di origine alimentare non digeribili che, se somministrate in quantità adeguata, portano beneficio al consumatore grazie alla promozione selettiva della crescita e/o dell’attività di uno o più ceppi batterici, già presenti nel tratto intestinale ma che possono essere assunti anche contestualmente al prebiotico.

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