Acido cloridrico

Acido secreto dallo stomaco, più precisamente da cellule specializzate della mucosa gastrica, per essere poi mescolato al succo gastrico. È indispensabile per iniziare la digestione delle proteine. Un eccesso di secrezione o l’eccessiva fragilità della mucosa determinano malattie dello stomaco, del duodeno e dell’esofago (ulcera).