Amina proveniente dalla trasformazione di un aminoacido, l’istidina. Si fissa sui recettori presenti sulla superficie cellulare e funge da mediatore chimico in molti fenomeni: aumento della secrezione gastrica, trasmissione dei messaggi nervosi a livello cerebrale, vasodilatazione, allergia, shock anafilattico. Molti farmaci antistaminici sono utilizzati nel trattamento delle affezioni allergiche.