I BENEFICI DELLA DIETA A ZONA PARTENDO DAGLI ORMONI
Secondo gli studi condotti dal biochimico Sears, il controllo degli ormoni (eicosanoidi, insulina e glucagone), a cui la ‘zona’ fa riferimento, consente di ottenere molti benefici.
Gli eicosanoidi sono ormoni con due attività antagoniste: da un lato agiscono sui processi infiammatori coagulativi dell’organismo favorendo la vasodilatazione, contrastando le infiammazioni, stimolando la risposta immunitaria e inibendo l’aggregazione piastrinica, mentre dall’altro svolgono un’azione opposta. Il benessere del corpo, secondo Sears, si raggiunge se le due attività sono mantenute in equilibrio con una corretta alimentazione.
L’insulina e il glucagone sono i due principali ormoni prodotti dal pancreas e partecipano al metabolismo del glucosio. L’insulina consente allo zucchero assunto di raggiungere le cellule sotto forma di energia e di tessuto adiposo. Regola, inoltre, la glicemia nel sangue, tenendola sotto controllo. Antagonista dell’insulina è il glucagone, che comporta un innalzamento dei valori di glucosio quando si é a digiuno. Dagli studi di Sears il perfetto equilibrio fra questi due ormoni si può raggiungere mangiando cibo sano. Infatti un pasto a base di carboidrati e zuccheri stimola una maggior produzione di insulina, mentre una dieta proteica favorisce il glucagone.
La dieta a zona quindi, si pone lo scopo di eliminare la massa grassa e di contrastare la ritenzione idrica, senza dover ricorrere a specifici farmaci o integratori e utilizzando il cibo nelle giuste combinazioni per combattere malattie quali l’ipertensione, il diabete di tipo 2, le cardiopatie, le dislipidemie, l’artrosi, le dermatiti, la depressione, l’affaticamento cronico, l’infertilità e altre patologie croniche.
