Xilitolo

Alcol zuccherino usato come dolcificante alternativo al saccarosio. Viene utilizzato nella gomma da masticare poiché inibisce la crescita dei batteri responsabili della carie dentaria. Sebbene equivalente in contenuto calorico allo zucchero, è dolce come il fruttosio, quindi per un pari effetto dolcificante è necessario meno xilitolo dello zucchero. Il suo impiego ideale è come additivo negli alimenti ipocalorici.