Ureasi

Enzima (EC 3.5.1.5) che idrolizza l’urea ad anidride carbonica e ammoniaca. L’enzima vegetale, particolarmente abbondante nel fagiolo e nei semi di soia, viene spesso usato per stabilire la concentrazione di urea. È altamente specifico ed è stato il primo enzima a venire cristallizzato. L’ureasi è presente anche nei vertebrati. Esiste anche un’ureasi ATP-idrolizzante (EC 3.5.1.45) nei lieviti e nelle alghe.