In cucina con le alghe/2
Strangozzi con pinoli e alga wakame
Ingredienti per 1 persona:
60 g di strangozzi
1 alga wakame secca, pari a 1 cm scarso
10 g di pinoli
20 g di acciuga sott’olio
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Preparazione:metti in ammollo l’alga e intanto prepara il sugo in una piccola padella antiaderente: scalda l’olio, aggiungi l’acciuga e falla stemperare servendoti di un cucchiaio di legno, versa la salsa di pomodoro, aglio, pinoli e lascia cuocere tutto 10 minuti. Unisci l’alga strizzata a pezzetti e prosegui la cottura un’altra decina di minuti. Lessa la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente, versala in una fondina, condisci con il sugo e servi.
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