La risposta

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Questa precauzione devono prenderla soltanto coloro che hanno già avuto la cosiddetta sindrome orale allergica, che è decisamente più frequente nei soggetti allergici alla betulla, meno in quelli allergici alle graminacee. È possibile che solo alcuni degli alimenti potenzialmente “incriminati” diano problemi al soggetto allergico e vanno evitati esclusivamente quelli o (in alcuni casi) vanno mangiati solo cotti. È comunque sempre bene chiedere informazioni al medico in quanto alcuni di questi cibi, con la cottura, diventano addirittura più aggressivi. Accade talvolta che negli anni il numero degli alimenti che creano problemi aumenti, ma questo fenomeno non deve preoccupare quando si tratta di alimenti che possono dare una reazione crociata con il polline a cui si è allergici.