La risposta

Altro Starbene Risponde x

I rischi ci sono, ma sono molto, molto bassi, perché soprattutto nelle ristorazioni collettive (pubbliche e private) la regolamentazione è molto rigorosa e prevede una organizzazione di autocontrollo delle procedure, oltre a controlli da parte delle istituzioni specificamente mirati a prevenire la comparsa di tossinfezioni alimentari. Paradossalmente, i rischi sono maggiori per gli alimenti preparati in casa, dove è molto più facile e frequente non rispettare le regole utili per impedire la contaminazione degli alimenti durante la preparazione e conservazione.