La risposta

Yoga - Daniela Lanticina Daniela Lanticina

Ciao,ormai anche i nutrizionisti e i medici “tradizionali” concordano che il riso integrale sia più sano. Per integrale si intende qualsiasi varietà di riso (quindi anche basmati, venere, rosso o selvaggio) che non sia stato trattato e brillato per sbiancarlo. Lo trovi di solito nei negozi bio, costa un po’ di più ma ne consumi molto meno rispetto al riso tradizionale.Tra le varietà di riso, quelle più scure (rosso, nero) sono ricche di ferro.Il riso integrale va cotto bene, altrimenti risulta indigesto. Ricco di sostanze nutritive tende a saziare di più e più a lungo del riso brillato. Per questo non va mai consumato prima dell’allenamento.Un saluto!Daniela Lanticina