Problemi con allergie
Buongiorno, vorrei sapere come poter superare alcuni ostacoli "naturali" che mi si presentano se penso di approcciare per la prima volta una dieta vegetariana. Sono allergica a soia, ceci e alcuni funghi (ok i porcini) e ho una tendenza all'anemia da sempre. Non amo il seitan, l'unica volta che l'ho mangiato sono stata male di stomaco. Leggo che gli alimenti a cui sono allergica sono spesso presenti nei menù vegetariani. Come evitarli e sotituirli pur mantenendo una dieta varia ed equilibrata? Grazie. CristinaLa risposta
Gentile lettrice,date le sue allergie e la sua intenzione a seguire una dieta vegetariana, per fare in modo che non si presentino carenze e che vi sia un equilibrio nutrizionale, le consiglio di rivolgersi ad un servizio di dietetica della sua zona o ad un medico specialista in scienza dell’alimentazione.un caro saluto
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