La risposta

Nutrizione - Sara Gilardi Dott.ssa Sara Gilardi

Buongiorno, nella pizza, più che il lievito, il problema può essere l’eccessivo apporto di carboidrati e grassi che lo possono rendere un piatto gustoso, ma un po’ pesante da digerire ( una pizza grande margherita ha anche 560kcal).Se si sceglie una farina non molto raffinata, lievito madre, si sceglie una misura “piccola” , non si abusa con mozzarella e olio e si aggiungono delle verdure grigliate, diventa un piatto molto più leggero.Gli spaghetti di soia vengono dalla tradizione cinese, sono un alimento con meno carboidrati e con un buon apporto proteico, solitamente vengono saltati nel wook che permette di utilizzare poco olio e sono abbinati spesso a verdure. Nel complesso le calorie sono sulle 300 circa. Con queste precisazioni direi che ci si può concedere entrambi i piatti ( magari alternati ogni 15gg) facendo attenzione al condimento e alla porzione.Cordialita’