Orzo e farro
Buongiorno Sono un diabetico di tipo 2. Ho notato che i valori di carboidrati del farro e orzo sono uguali o poco meno di quelli della pasta. D'ove' allora la differenza ... per cui consigliano ai diabetici di preferirli. ?La risposta
Gentile lettore,- orzo: carboidrati 70.5g/100g fibra 9.2g/100g- farro: carboidrati 67.1 g/100g fibra 6.8g/100g- pasta di semola: carboidrati 79.1g/100g fibra 2.7g/100gLa differenza risiede sia nel contenuto di carboidrati sia, soprattutto nel contenuto in fibra. Inoltre l’indice glicemico di questi alimenti è differente. Quello dell’orzo, per esempio, è più basso rispetto a quello della pasta. un caro saluto
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