Mi dicono che aumento di peso perché sono intollerante a qualche alimento. Come è possibile?
La risposta
Non è assolutamente possibile. L’aumento di peso è il risultato di un bilancio energetico positivo protratto nel tempo, dovuto a un aumento degli apporti alimentari e/o a una riduzione del consumo energetico. Le cause possono essere ricercate tra fattori ambientali (per esempio, eccesso alimentare e sedentarietà) e fattori genetici. L’obesità va trattata con un approccio dietetico volto a ridurre la quota calorica giornaliera abitualmente assunta e a incrementare l’attività fisica. L’intolleranza alimentare non si manifesta con un’alterazione del bilancio energetico né con l’aumento del peso, e l’eliminazione non giustificata di uno più alimenti può solo creare problemi; occorre ricordare quindi che il requisito più importante per nutrirsi bene è assumere la dieta più varia possibile evitando inutili restrizioni.
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