Latte info
Gentile dott.ssa Lertola, mi chiamo Elisa. Premetto che bevo o latte scremato o latte parzialmente scremato. Ho acquistato il latte e sulla confezione c’è scritto “Si consiglia di non bollirlo per non alterare le proprietà nutritive”. Ma questo discorso vale per tutti i tipi di latte oppure solo per quel marchio? Alla mattina bevo sempre il latte caldo e vorrei saperne di più! Nel latte se aggiungo la cannella (spesso la uso in polvere e con meno frequenza uso la versione in stecca) ma poi le proprietà nutritive del latte cambiano? È sbagliato, oppure no? Ringrazio per la spiegazione che mi verrà data. Cordialmente, Elisa.La risposta
Gentile lettrice, Il latte presente in commercio ha subito tutti dei trattamenti ad alte temperature per assicurarne la sua sicurezza pertanto la bollitura di questo non è necessaria. Le proprietà non vengono alternate se lei aggiunge la cannella. Un caro saluto, Carla Lertola
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