Gallette di riso
Gentilissima Dottoressa Carla Lertola, Sono una ragazza celiaca, mangio in modo equilibrato, introduco ad ogni pasto principale: carboidrati, proteine, grassi e verdura...però come carboidrato mangio solo ed esclusivamente le GALLETTE DI RISO. ADORO LE GALLETTE DI RISO. Tutti i giorni come unica fonte di carboidrati mangio esclusivamente le gallette di riso, mi piacciono tantissimo. Le introduco a qualunque pasto, in sostituzione di brioche, pane, pasta, riso, patate,fette biscottate...insomma dei vari carboidrati, ma lo faccio esclusivamente per una questione di gusto, ho provato varie volte a mangiare ad esempio riso o polenta o brioche o pasta ecc..., anzichè gallette di riso,, ma è più forte di me non riesco a farne a meno, mi piacciono troppo...ripeto come carboidrati mangio solo ed esclusivamente GALLETTE DI RISO...SONO IL MIO ALIMENTO PREFERITO. Mi rivolgo a Lei che è un esperta di alimentazione sana ed equilibrata, per chiederle se faccio bene ad assecondare il mio palato, le gallette di riso sono concrete dal punto di vista nutrizionale? Navigando sul web, ho trovato delle notizie allarmanti e gliele riporto: le gallette di riso sono contaminate con elementi cancerogeni come l’arsenico, a volte presente in quantità rilevante, e acrilammide” e ancora “ la tecnica per produrle è la stessa che si usa per produrre la plastica. Ma è vero? Io amo questo alimento e quindi richiedo dettagliatamente se ci sono tanti fattori negativi sull' uso di tale prodotto. Grazie di cuore per risolvermi i miei dubbi.. Saluti.La risposta
Gentile Lettrice , credo che tu possa consumare senza rischio per la salute le gallette di riso ( ne esistono di varie marche anche molto accreditate e anche Bio ) ma il mio consiglio é di variare il più possibile la tua alimentazione per assumere tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno . Una dieta bilanciata e varia é alla base di un buono stato di salute. Pertanto cerca di alternare i vari alimenti all’interno di ogni categoria ( carboidrati , proteine , verdura e frutta ). Resto a tua disposizione , un caro saluto .
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