La risposta

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Gentile Lettrice, alla sua età occorre sostenere le funzioni di alcuni organi e rallentare la perdita di calcio urinario, che indebolisce le ossa, stimolando la progressione di una patologia che si chiama Osteoporosi, che spero lei non abbia, poi bisogna pensare ai possibili squilibri dell’umore dovuti all’abbassamento del livello degli ormoni estrogeni, bisogna pensare al rallentamento del metabolismo che molte donne sviluppano; infine pensare alle eventuali ”caldane” che sono molto fastidiose se accadono spesso. Pertanto le indicazioni possono essere: 1) aumentare / iniziare ad assumere soia, preferibilmente non OGM, italiana, nelle varie forme esistenti sul mercato ( fagioli di soia, germogli di soia, hamburgher , tofu, latte, biscotti, spaghetti ). I fagioli li cucina come un normale legume, lessato oppure a vellutata, da accompagnare con del pesce o in insalata di verdure o mista ( gamberi, fagioli di soia, cetrioli, sedano, finocchio, fagiolini verdi, per un totale di circa 250 gr ). il tofu, lo puo’ tagliare a cubetti piccoli e saltarlo in padella con della cipolla bianca, poi aggiungere due zucchine e trifolare/ oppure un altro ortaggio, sempre in quantita’ di almeno 200 gr; il tofu si mantiene anche per due giorni e lo puo’ portare in spiaggia o altrove, perche’ non risente particolarmente delle temperature. La quantita’ di soia dovrebbe essere almeno 80 grammi per 3 volte a settimana. 2)aumentare il metabolismo: puo’ essere agevolata dalla assunzione del pesce che contenendo iodio, aiuta la tiroide a bruciare di piu’ pertanto preferire il pesce azzurro, in quantita’ di almeno 200 gr x almeno 5 pasti su 14 ( pranzi + cene ).Eviti il pesce bollito , la bollituta / lessare non e’ mai una buona soluzione. assuma te’ verde in foglie, in quantita’ di almeno litro al giorno, zuccherando con fruttosio . 3) eviti lo zucchero bianco ed il sale normale, che deve essere sostituito con quello ”rosa ” o Himalaiano. 4)ridurre l’acidosi metabolica che si vede dal ph urinario ( se il suo ph e’ tra 5 e 6 ) perche’ questa circostanza porta a consumare piu’ calcio osseo e indebolisce le ossa, non aumenti la introduzione del latte di mucca, che non serve al suo caso, aumenti piuttosto le mandorle( 6 al giorno ) o le noci ( 3 al giorno ) , i semi di lino, sesamo e girasole, che non devono mai mancare nella sua dieta. Questi semi devono essere assunti in quantita’ di almeno 1 cucchiaio al giorno ( da minestra ) e possono essere aggiunti sia alle insalate che alla pasta 5) evitare troppo carboidrati ad alto indice glicemico: se mangia la pasta di farina bianca, la riduca a massimo 2 volte a settimana, pesandola e non superando la dose di 70 gr, piuttosto, prepari sempre dei sughi a base di ortaggi ( 150 gr per ogni piatto di pasta ),scelga la pasta di grano saraceno , l’orzo, la segale in chicchi, che puo’ cucinare come il normale riso. Per ora inizi cosi’……avra’ gia’ dei risultati !