La risposta

Nutrizione - Sara Gilardi Dott.ssa Sara Gilardi

Buonasera Martina, la verdura è una componente fondamentale dell’alimentazione, sia che si parli di dimagrimento che di salute: contribuisce al senso di sazietà, è una fonte importante di vitamine e sali minerali, è nutrimento per il microbiota intestinale…insomma dovremmo tutti abituarci a mangiarla  quotidianamente variandola in base alla stagione e al colore. La buona notizia è che il gusto si educa e, assaggiando varie verdure preparate in modi diversi, può capitare che qualche sapore che proprio non ci piaceva, diventi appetibile. Quando vengono in studio persone (e tanti ragazzi!) che mangiano poche verdure faccio un patto: stilare una lista dei vegetali che appaiono meno “fastidiosi”, sceglierne 3, e darsi un mese di tempo per sperimentali in tanti modi diversi. Questo piccolo esercizio di solito funziona e già ripartire con 3 verdure è meglio di 0! Pian piano ci si abitua e in automatico, l’alimentazione cambia, l’appetito si modifica e la “dieta” viene da sé.Prova!