Acqua e salsa di soia
Buongiorno, se possibile le volevo chiedere un'informazione: seguo una dieta vegana e ho dubbi per raggiungere il quantitativo di calcio giornaliero, bevo 2 litri di acqua al giorno es sangemini o lete o Ferrarelle e il restante se mi capita quindi acqua "normale".Poi integro il restante fabbisogno di calcio con yogurt addizionato di calcio, mandorle e verdura es broccoli o invidia e legumi tutti i giorni. Secondo lei è sufficiente? Inoltre se possibile le volevo chiedere se va bene usare un cucchiaio e mezzo di salsa di soia Tamari per insaporire sia a pranzo che a cena oppure se fa male. Grazie mille per la sua disponibilità.La risposta
Buongiorno, alternerei l’acqua (1 litri di quella calcica e 1 litro di oligominerale). Oltre agli alimenti da lei citati può usare il thain di sesamo e le erbe aromatiche (salvia, timo, maggiorana, cumino) che sono particolarmente ricchi di calcio. Non mi dice la sua età, ma in età fertile il fabbisogno giornaliero è intorno agli 800mg e si coprono facilmente con l’alimentazione che mi ha descritto. Maggiore attenzione deve essere invece fatta in caso di gravidanza o menopausa.Faccia attenzione anche al sodio che aumenta l’escrezione dal calcio, quindi non abbondi col tamari o la salsa di soia.Cordialità
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