Le uova al pomodoro

Ingredienti

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• SECONDO UOVA

PREPARAZIONE DELLE UOVA AL POMODORO

1) Per preparare la ricetta delle uova al pomodoro per prima cosa lava i pomodori, spellali e tagliali a filetti. Affetta la cipolla e falla dorare in un tegame antiaderente con l’olio. Quando sarà appassita, aggiungi il pomodoro e lascia cuocere il tutto fino a ottenere una salsa. Aggiungi il basilico spezzettato e prosegui la cottura per circa 10 minuti.

2) Sbatti le uova in una terrina con l’aiuto di una forchetta e taglia a dadini la crescenza. Unisci la crescenza alle uova e regola di sale.

COME SERVIRE LE UOVA AL POMODORO:

1) Strapazza le uovaversandole all’interno della salsa al pomodoro e mescolando energicamente con una forchetta, finché non saranno cotte.

2) Servi le uova al pomodoro ben calde, guarnendole a piacere con qualche foglia di basilico.