La torta di spaghetti croccanti

Ingredienti

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• PRIMO PASTA SECCA

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PREPARAZIONE DELLA TORTA DI SPAGHETTI CROCCANTI

1) Per preparare la ricetta della torta di spaghetti croccanti devi cominciare dalla pasta, quindi cuoci gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata, poi falli raffreddare sotto l’acqua corrente fredda e stendili su un canovaccio. Dopodiché mescolali in una ciotola con le uova sbattute, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e noce moscata.

2) A questo punto fai rosolare mezza cipolla in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva, poi unisci le zucchine tagliate a fettine e i funghi secchi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e tagliati a pezzetti. Ora bagna con il vino bianco e lascia evaporare prima di unire il prosciutto crudo tagliato a listarelle, l’origano, il pepe e il sale. Dopodiché mescola il tutto con almeno 5-6 cucchiai di besciamella già pronta.

FARCITURA E COTTURA DELLA TORTA DI SPAGHETTI CROCCANTI

1) Rivesti con la carta da forno bagnata e strizzata uno stampo di 28 cm di diametro e versaci dentro metà degli spaghetti, poi aggiungi il composto a base di zucchine e ricopri con la pasta rimasta ultimando il tutto con qualche fiocchetto di burro.

2) Infine inforna latorta di spaghetti croccanti a 180°C per 20 minuti, poi accendi il grill in modo da dorarne la superficie e servi subito.