PERCHÉ INGRASSI - «L’aumento di peso non è dovuto allo sbilanciamento tra le calorie che assumiamo mangiando e quelle che “bruciamo”», spiega il dottor Massimo Gualerzi. «A farci mettere su chili è l’infiammazione, causata dal consumo di alimenti sbagliati, che stimolano la produzione di ormoni responsabili dell’accumulo di ciccia».
I CIBI DA ELIMINARE -i cibi da eliminare «Innanzitutto quelli ricchi di zuccheri semplici e amidi, che saziano velocemente », precisa il nostro esperto. «Sono definiti ad alto indice glicemico perché stimolano la liberazione di insulina (che ha il compito di mantenere costanti i livelli di glicemia nel sangue) e di visfatina (prodotta dalle cellule adipose): due sostanze che ci fanno ingrassare.
Riduci poi il consumo di proteine, specialmente di origine animale, perché innescano l’azione della resistina: un ormone che rende più difficile il lavoro dell’insulina di distribuire al fegato e ai muscoli gli zuccheri presenti nel sangue. Infine, anche il sale va limitato, perché può fare innalzare la pressione e causare il ristagno di liquidi e, in più, infiammare l’intestino e alterare il metabolismo», spiega il dottor Gualerzi, che si occupa in particolare di prevenzione delle malattie cardiovascolari.
GLI ALIMENTI OK - «A tavola punta sui prodotti di origine vegetale, ricchi di fibre, come i cereali integrali, le verdure, la frutta fresca e secca (in guscio). Via libera anche ai pesci di piccola taglia, alla soia, ai semi, al cioccolato», dice Gualerzi.
LA DIETA “SU MISURA” - «Secondo il metodo Cronobiodetox devi mangiare il cibo giusto, al momento giusto, tenendo conto della tua costituzione “morfologica”», conclude l’esperto. Ecco i menu pensati per tipi fisici. Prova e vedrai.
