Le migliori 4 vaschette d’alluminio per alimenti

Sono indicate per conservare o per cuocere i cibi. Ne abbiamo testate 12 e queste 4 sono risultate particolarmente resistenti e comode da utilizzare

07 Agosto 2017

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Innegabilmente pratici, i contenitori usa e getta d’alluminio diventano un valido sostituto a teglie in ceramica o in acciaio. Antonella Liistro di laretedellemamme.it ne ha provati 12 per cucinare nel forno tradizionale e per conservare, specialmente in frigorifero, gli alimenti avanzati.

«Per scegliere le migliori ho valutato prima di tutto la resistenza, perchè spesso, quando sono troppo piene, queste vaschette tendono ad avere il fondo che si deforma e si rischia di far fuoriuscire il cibo», afferma Antonella Liistro «ma ho fatto attenzione anche all’ergonomia, ovvero alla facilità della presa, importante soprattutto quando il contenitore è molto caldo».

Utilizzale in sicurezza

Abbiamo inoltre privilegiato le vaschette che riportano etichette chiare. Come ci ha spiegato Luciano Piergiovanni, docente di Scienze e tecnologie alimentari, responsabile del Packlab del Defens, Dipartimento di scienze per gli alimenti, la nutrizione e l’ambiente dell’Università degli Studi di Milano: «Nel 2007 è stato emanato il Decreto n.76 in cui si introduce l’obbligo di riportare in etichetta una o più istruzioni indicanti se il prodotto è: non idoneo al contatto con alimenti fortemente acidi o fortemente salati; destinato al contatto con alimenti a temperature refrigerate; destinato al contatto con alimenti a temperature non refrigerate per tempi non superiori alle 24 ore; destinato al contatto con gli alimenti a basso potere estrattivo (cioè che non hanno alcuna possibilità di far migrare l’alluminio dal contenitore al cibo), come caffé, zucchero e legumi, a temperature ambiente anche per tempi superiori alle 24 ore».

Rispettando le indicazioni in etichetta, le vaschette possono essere usate in totale sicurezza. In tutte quelle testate è riportato chiaramente che bisogna evitare il contatto con soluzioni acide (come aceto e succo di limone, o coca cola) o molto salate.

ECCO LE 4 VASCHETTE CHE HANNO SUPERATO IL NOSTRO TEST

Cuki Ultra-Forza con manici, 1,99 €

IL PUNTO DI FORZA. L’ergonomia. PERCHÉ CI È PIACIUTO. La struttura a spessore maggiorato rende le vaschette rigide e resistenti e le maniglie facilitano la presa mentre si infornano e sfornano i cibi o si trasferiscono in tavola. Il pack contiene 2 vaschette da 6 porzioni ciascuna, ma sono disponibili anche da 5, 8 e 12 porzioni. La cottura dei cibi è risultata ottimale, veloce e omogenea. Sull’etichetta si trovano i corretti consigli d’uso e abbiamo apprezzato anche che l’azienda partecipa a un’iniziativa di solidarietà della Fondazione Banco Alimentare Onlus.

Frio 4 vaschette con coperchio, 3,98 €

IL PUNTO DI FORZA. I coperchi per la chiusura. PERCHÉ CI È PIACIUTO. La confezione contiene 4 vaschette da 6 porzioni complete di coperchi di chiusura. In alluminio rinforzato, hanno gli angoli leggermente arrotondati che facilitano l’estrazione del cibo. I coperchi sono stati semplici da posizionare e sopra è stato possibile segnare contenuto e data del cibo conservato. Sull’etichetta sono ben spiegati modo d’uso e avvertenze, peccato però non sia riportato in quali e quanti altri formati sono disponibili altri contenitori.

Carrefour, Vaschette con coperchio, 1,98 €

IL PUNTO DI FORZA. La completezza delle informazioni. PERCHÉ CI È PIACIUTO. Fornite complete di coperchi su cui scrivere contenuto, quantità e data di preparazione del cibo, le 2 vaschette da 6-7 porzioni ciascuna hanno un’etichetta chiara ed esplicativa non solo riguardo a uso e avvertenze ma anche per i diversi litraggi disponibili. Viene anche indicato per quali cibi sono consigliati. In alluminio rinforzato, hanno il fondo molto resistente che non ha ceduto anche quando il quantitativo era leggermente pesante. I coperchi di chiusura sono risultati semplici da sistemare e le linguette si sono piegate facilmente per garantire che gli alimenti non fuoriescano.

Panorama, Vaschette alluminio, 2,31 €

IL PUNTO DI FORZA. L’attenzione all’ambiente. PERCHÉ CI È PIACIUTO. Oltre alle corrette indicazioni d’uso e avvertenze, sull’etichetta delle 4 vaschette da 6 porzioni ciascuna è spiegata in modo chiaro la composizione dei materiali dell’incarto per garantire un corretto smaltimento. Pratiche e resistenti, hanno consentito una cottura del cibo omogenea. Inlotre, pur non avendo manici, la presa è risultata comoda rendendo agevole l’estrazione dal forno. In alluminio rinforzato, sono disponibili in diversi formati e dimensioni per scegliere il più idoneo alle proprie esigenze. Non hanno però i coperchi di chiusura.

Il nostro Lab: Luciano Piergiovanni, docente di Scienze e tecnologie alimentari dell’Università degli Studi di Milano; Antonella Liistra, laretedellemamme.it; Simona Bruscagin, giornalista

Articolo pubblicato sul n° 32 di Starbene in edicola dal 25/7/2017

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