Fave, i legumi del buonumore: proprietà e ricette – Video
La nostra biologa chef Maria Paola Dall’Erta illustra i benefici delle fave (sai che si può mangiare anche il baccello?) e qualche ricetta gustosa
Lo sai che delle fave puoi anche mangiare il baccello? Lo dice la nostra biologa chef Maria Paola Dall'Erta, che in questo video illustra le proprietà delle fave e qualche ricetta gustosa.
Ricche di ferro, rame, selenio e vitamina C, le fave sono indicate per combattere l’anemia e la fiacchezza ad essa connessa. Inoltre, sono un alleato del buonumore: contengono un amminoacido, la levodopa, precursore della dopamina, il neurotrasmettitore dell’energia e della gratificazione, quindi hanno potere stimolante sul sistema nervoso. Sono un valido aiuto se sei giù di morale.
Ecco i consigli della nostra esperta, che suggerisce anche due ghiotte ricette (bruschette con crema di fave e una spadellata di baccelli spolverizzati di pecorino):
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