Ecco il menu della Dieta Libera di Starbene che ti proponiamo per giovedì 20 ottobre 2016.
Non sai come come cucinare il risotto con la zucca? Nessun problema, te lo diciamo noi. Ecco la ricetta.
Come preparare il risotto con la zucca
Sbuccia la zucca, mondala e tagliala a cubetti piccoli. In un tegame antiaderente fai rosolare lo scalogno tagliato a fettine sottili in poco olio extravergine di oliva. Unisci la zucca, un pizzico di sale, una macinata di pepe, mescola e fai insaporire per qualche minuto. Aggiungi il vino bianco, fai evaporare e poi unisci il riso. Fai tostare i chicchi per un minuto poi prosegui la cottura aggiungendo via via il brodo e mescolando. Poi spegni il fuoco, aggiungi parmigiano grattugiato, fai riposare un paio di minuti e servi.
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