Torta di mele alla cannella

La versione della classica crostata di mele si arricchisce del profumo speziato della cannella. 

Ingredienti

210 g di farina

100 g di burro

3 tuorli

100 g di zucchero semolato

1,5 kg di mele

30 g di zucchero di canna

30 g di uvetta, un limone

un cucchiaino di cannella

sale quanto basta

Preparazione

1) Comincia a preparare la torta di mele e cannella setacciando 200 g di farina, all'interno di una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale, lo zucchero semolato, la scorza del limone grattugiata e 100 g di burro a pezzetti che avrai già fatto ammorbidire a temperatura ambiente.

2) Aggiungi all'impasto della torta i tuorli e lavora gli ingredienti. Forma una palla con la pasta, avvolgilain un telo e lasciala in frigo per 30 minuti.

3) Nel frattempo taglia le mele a fette sottili. Mettile in una ciotola, spolverizzale con lo zucchero di canna e la cannella e bagnale con il succo di limone.

4) Prendi uno stampo da dolce tondo del diametro di 22 cm. Imburra sia il fondo che le pareti con la farina rimasta. 

5) Stendi una metà abbondante dell'impasto in un disco e fodera lo stampo. Cospargi l'impasto con l'uvetta ammorbidita in acqua e strizzata e disposi sopra anche le fettine di mele.

6) Con la pasta rimasta, realizza delle strisce di 1,5 cm e usale per formare una griglia sopra la frutta.

7) Una volta terminata questa operazione, inforna la torta di mele alla in forno a 200° per 40 minuti.

8) Quando è pronta, sformala e spolverizzala di cannella. Adesso puoi finalmente servire la torta di mele e cannella calda o a temperatura ambiente.