Formaggi freschi senza lattosio: i 4 migliori

Philadelphia formaggio fresco, 1,68 € la confezione da 175 g (9,60 €/kg).

Il punto di forza. Il sapore equilibrato.

Si presenta cremoso, di colore bianco latteo, quasi senza separazione di liquido. Il profumo è gradevole, molto fresco, di latte, naturalmente leggero. In bocca si percepisce un sentore leggermente acidulo, ma decisamente piacevole.

Non si sente alcun eccesso di sale e nemmeno è evidente una nota dolce. La consistenza è soddisfacente, non lascia alcuna sensazione di asciutto sulla lingua e non ci sono grumi. Il prezzo è medio alto, ma la qualità del prodotto soddisfa.

In 100 g: 14 g di grassi (9,3 g saturi), 0,85 g di sale, 170 calorie.

Vivi meglio stracchino senza lattosio, 0,79 € la confezione da 100 g (7,90 €/kg).

Il punto di forza. Il rapporto qualità/prezzo.

Questo stracchino, con solo latte italiano, si presenta attraente nell’aspetto, con superficie lucente bianca o lattea. Il profumo è delicato, fresco, di latte, senza note acidule.

La sensazione di freschezza viene confermata all’assaggio, che rivela un prodotto dal sapore latteo, abbastanza sapido ma non troppo salato, né acido né amaro. La consistenza è adeguata, non tende a liquefarsi. Il prezzo è medio-basso e contribuisce a farlo entrare nella nostra “Top 4”.

In 100 g: 22,5 g di grassi (15,2 g saturi), 0,7 g di sale, 261 calorie.

Fattorie Osella Linea Primosale, 1,63 € in confezione da 125 g (13,04 €/kg).

Il punto di forza. Contiene solo latte italiano certificato.

Questo primosale, a base di solo latte certificato italiano, si presenta con superficie leggermente retinata di colore bianco latteo, con minima separazione di liquido. Il profumo è fresco.

La consistenza è piacevole e in bocca non tende a legare né a lasciare un senso di troppo asciutto. Il sapore, oltre che gradevole, risulta equilibrato nel sale, senza note acide o amare. Il prezzo è alto, ma anche pienamente giustificato dalla qualità di questo prodotto.

In 100 g: 17 g di grassi (11 g saturi), 1,03 g di sale, 221 calorie.

Jocca latticino in fiocchi senza lattosio a base di formaggio fresco magro, 1,89 € la confezione da 175 g (10,80 €/kg).

Il punto di forza. È il più “light” in assoluto.

Si presenta sotto forma di piccole palline di formaggio dalla forma abbastanza regolare. Il colore è bianco latte, il profumo è molto leggero, sempre di latte, e in bocca la sensazione di freschezza è immediata.

Il gusto è sostanzialmente neutro, gradevole, senza note acide o troppo salate. I fiocchi rimangono ben separati tra loro e in bocca non tendono a liquefarsi, risultando abbastanza elastici alla masticazione. Il prezzo è un po’ elevato, ma la qualità è buona.

In 100 g: 4,5 g di grassi (3 g saturi), 0,85 g di sale, 91 calorie.