Cibi “caldi”, spesso sminuzzati e sempre ben digeribili, sono i protagonisti della dieta Hot, messa a punto dalla nutrizionista olistica canadese Julie Daniluk, autrice del best seller omonimo.
«Si basa su vellutate, puree e frullati: seguita anche solo per 3 giorni, disintossica in profondità milza, polmoni, reni, fegato, pelle e intestino», spiega la stessa ideatrice. «La ragione? Scaldano il nucleo dell’organismo, ovvero l’apparato digerente, stimolando la peristalsi intestinale e favorendo quindi i processi fisiologici di depurazione».
Un vantaggio in più
Riscaldare gli alimenti o sminuzzarli nel frullatore ne apre inoltre la struttura cellulare e rende più accessibili i nutrienti detox: «Un esempio è quello dei broccoli, fonte di sulforafano, sostanza in grado di stimolare la disintossicazione epatica, che si attiva solo quando questi vegetali vengono frantumati», prosegue Julie Daniluk.
Altri alimenti ok
Nella dieta Hot sono presenti anche diversi cibi alcalinizzanti, come per esempio quasi tutti gli ortaggi, la maggior parte della frutta, erbe aromatiche e spezie, che tengono in equilibrio il pH intestinale, garantendo l’efficienza dell’apparato digerente. «Da ridurre invece al minimo il consumo di quelli acidi, quali farine raffinate, zucchero, carne rossa e prodotti industriali».
Ci sono poi cibi che offrono un naturale effetto depurativo: «Fra le proteine animali preferisci il pollame e i gamberi, mentre fra i vegetali scegli lenticchie, lamponi, avocado, zucca e cipolla», conclude la nutrizionista canadese.
La tua giornata tipo
- Al mattino
Un bicchiere di acqua calda e limone.
- Colazione
Frullato alla zucca (150 ml di latte di mandorla non zuccherato + 60 ml di latte di cocco + 50 g di purea di zucca + 20 g di semi di canapa + 1 dattero snocciolato + 1/2 cucchiaino di estratto puro di vaniglia + 1 pizzico di polvere di cannella, zenzero, pepe della Giamaica, noce moscata + 1/2 chiodo di garofano).
- Snack di metà mattina
Tè a scelta + Frullato “cinquanta sfumature di verde” (100 g di ananas a dadini + 80 ml di latte di mandorla + 60 g di lattuga romana + 1 cucchiaio di semi di canapa + 1 cucchiaio di zenzero grattugiato fresco + 1 pizzico di sale rosa dell’Himalaya).
- Pranzo
Zuppa di cavolfiore con zenzero in polvere (250 g di cavolfiore a pezzetti + 200 ml di brodo vegan + 60 g di cipolle tritate + 60 ml di latte di cocco + 10 g di semi di canapa + 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere + 1 pizzico di sale rosa dell’Himalaya).
- Merenda
Tè a scelta + estratto “Amara verità” (200 g di indivia spezzettata + 100 g di spinaci baby + 2 carote + 1 limone sbucciato + 1 pizzico di sale grigio + 1 spolverata di cardamomo).
- Cena
Tè all’ortica + 1 porzione di purè di patate dolci alle spezie (frulla 80 g di patate dolci bollite non pelate + 1/2 cucchiaino di estratto puro di vaniglia e 1/2 di curcuma in polvere + 1 pizzico di polvere di cannella, cumino, cardamomo, zenzero + 1 pizzico di sale rosa dell’Himalaya).
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Articolo pubblicato sul n. 10 di Starbene in edicola dal 13/02/2018
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