Risponde la dott.ssa Valentina Bolli, dietista a Milano
Innanzitutto va precisato che le calorie bruciate in più dipendono dal tipo di attività fisica praticata. Se fai sci da discesa (concedendoti varie pausa durante la giornata), il fabbisogno energetico non aumenta di molto.
Se invece ti dedichi al fondo, il dispendio calorico sale di più (ma rimane comunque legato alla durata e all’intensità dell’allenamento). Quello che ci tengo a dire è che anche in montagna, se ci tieni alla linea, devi stare attenta a cosa e a quanto mangi.
A colazione, ok a latte o yogurt, con i cereali o i biscotti o il pane. A pranzo, sì a un panino con la carne (oppure, in alternativa, con un salume o con il formaggio), accompagnato da un contorno. Va bene anche una piccola porzione di polenta con lo spezzatino, a patto che non sia troppo “unta”, più una verdura cotta o cruda.
No, invece, a patatine fritte, salsicce alla brace e alcolici, che favoriscono la perdita di calore dal corpo e rallentano i riflessi. Infine, come spuntini, l’ideale sono la frutta secca, il cioccolato (senza esagerare) e le tisane “tonificanti” (a base per esempio di curcuma e zenzero) che idratano e ti danno la carica.
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Articolo pubblicato sul n. 6 di Starbene in edicola dal 23/01/2018
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