Nella nostra dieta trovi solo prodotti di stagione: sono più ricchi di sostanze benefiche, perché coltivati senza forzare il ciclo vitale, e meno a rischio di essere trattati con conservanti.
«Quando possibile acquista frutta, verdura, carne e formaggi a km zero. Ti aiuterà ad apprezzare di più il cibo che porti in tavola e a costruire un rapporto sano con l’alimentazione», consiglia la dottoressa Carla Lertola.
Cosa mettere ad aprile nella borsa della spesa? «Per esempio arance, carciofi, carote, cavolfiori, cicoria, lattuga primaverile, pere, piselli, pompelmi, rape novelle, spinaci», risponde la nostra biologa-chef Maria Paola Dall’Erta.
Posso mangiare la pizza anche se sto cercando di dimagrire?
«Assolutamente sì», risponde la dietista Valentina Bolli. «Basta puntare su condimenti e farciture semplici. Ok quindi alla pizza margherita (fornisce da 550 a 680 calorie circa), a quella con le verdure grigliate o con le cipolle o con le acciughe (assicurandoti che non siano fritte). No invece a quelle farcite con salumi o ai quattro formaggi.
Se poi la prepari in casa, per rimanere perfettamente nel range calorico giornaliero devi utilizzare una quantità di farina pari a quella prevista per i carboidrati (70-80 g per te e 100-120 g per lui). Quanto alla mozzarella, puoi aggiungerne 100 g, pari a 1 porzione delle 3 di formaggio che ti sono concesse nell’arco della settimana».
7 giorni light con i cibi di stagione
Il menu messo a punto dal team della dottoressa Carla Lertola, si rifà alla dieta mediterranea, la più adatta per perdere peso in modo graduale e imparare ad avere uno stile alimentare corretto. Seguilo per 1 settimana: fornisce 1400-1500 calorie al giorno per te e 1800-1900 per lui.
P.s. Se un piatto non ti piace, puoi sostituirlo con uno analogo. L’importante è che rispetti le quantità indicate in basso a destra.
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Articolo pubblicato nel n° 15 di Starbene in edicola dal 26 marzo 2019
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