PERDI PESO STEP BY STEP
«Ho voluto immaginare la settimana di dieta come una scala di sette gradini. Ogni giorno il menu cambia, passo dopo passo si aggiungono nuove famiglie di alimenti, da quelli più vitali e nutrienti a quelli più gratificanti.
E poi si ricomincia, seguendo lo stesso schema, fino ad arrivare al traguardo», spiega il dottor Pierre Dukan. Il lunedì si possono mangiare solo cibi ricchi di proteine, senza limiti di quantità.
Sì quindi a carni magre (agnello e maiale sono vietati), pesce (anche affumicato o in scatola al naturale), frutti di mare uova, seitan, tofu, latticini light (yogurt allo 0% di grassi, formaggio fresco allo 0-5% e ricotta al 5-6%).
«Le uniche eccezioni sono rappresentate dalla crusca d’avena (1 cucchiaio e mezzo obbligatoriamente tutti giorni) che è concessa perfino nella fase d’attacco (la più dura) del metodo tradizionale, e il konjac (un tubero a calorie zero che viene impiegato per la preparazione di una specie di pasta), consumabile a piacere anche sempre.
Sì, poi, quotidianamente, a 1 litro e mezzo di acqua oligominerale, a 1 litro di infuso “attivatore” (da bere freddo) di tè verde e peperoncino, a poche gocce di olio evo per cucinare e a una bella camminata», precisa l’esperto.
Il martedì vengono inserite nel menu, senza porzioni da rispettare, le verdure crude e cotte (tranne quelle amidacee come le patate). Il mercoledì un frutto fresco a fine pasto (con l’esclusione di banane e uva).
Il giovedì, ultimo giorno della fase dimagrante, 50 g di pane integrale.
