I trucchi per una cottura perfetta senza perdere il gusto (e le proprietà del cibo)
Dalla protezione dai batteri alla perdita di vitamine, fino alle tecniche più moderne come la vasocottura e il forno a bassa temperatura: la guida ai…
Silvia Pigorini
Sì, puoi mangiare le castagne anche a dieta. Gli abbinamenti approvati dalla nutrizionista
Dalla colazione alla cena, le castagne sono una fonte di energia priva di glutine, ideale prima dello sport e per la sazietà. Qui i consigli…
Francesca Gastaldi
Capelli bianchi e alimentazione: esistono davvero cibi che possono ritardarne la comparsa?
Le evidenze scientifiche invitano alla prudenza e smentiscono l’idea di rimedi miracolosi contro i capelli bianchi. È vero, però, che alcuni alimenti apportano nutrienti coinvolti…
Paola Rinaldi
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Dieta Portfolio: cos’è il metodo per abbassare il colesterolo del 30% senza farmaci (e senza rinunce)
Se punti sugli alimenti vegetali e scegli i cereali non raffinati puoi ridisegnare il tuo profilo lipidico. Arrivando a ridurre del 28-30% il valore dell’LDL
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Dieta Portfolio: 5 regole d’oro e il menu per abbassare il colesterolo a tavola
Ecco le regole fondamentali da seguire, gli alimenti amici delle arterie e il menu per abbassare il colesterolo
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Carboidrati, perché eliminarli è un errore: la pasta si può mangiare anche a cena
La pasta, meglio se integrale, può essere consumata regolarmente, anche a pranzo o a cena. È un cibo versatile che cambiare forma, colore e condimento e si adatta alle stagioni, diventando e può diventare un piatto completo
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Zucca fresca intera, già tagliata a pezzi o surgelata? Come scegliere e cosa cambia
La zucca fa bene alla salute, ma quali differenze ci sono tra fresca, tagliata a cubetti o surgelata? Guida a proprietà, benefici e metodi di cottura ideali per preservare tutti i nutrienti essenziali di questo magnifico ortaggio
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Eritritolo e dolcificanti: fanno davvero male? Cosa dicono gli studi e quanto possiamo consumarne
Due studi recenti hanno indagato il legame tra eritritolo e rischio cardiovascolare. Ma quanto sono solide queste evidenze? Quali sono le quantità da non superare e quali precauzioni adottare con i dolcificanti, soprattutto quando si è a dieta? L’esperta risponde
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A ogni zucca, la sua ricetta: guida alle 5 varietà più amate
Non sono tutte uguali. Alcune sono perfette per gli gnocchi, altre danno il meglio nelle vellutate, altre ancora si prestano ai dolci. Dalla Delica alla mantovana, ecco come riconoscere le varietà di zucca più diffuse, scoprirne le proprietà e scegliere quella più adatta a ogni ricetta
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Biscotti integrali: le 4 marche migliori (su 12 testate) per spendere bene
Considerati più salutari, variano molto per contenuto di farine non raffinate e fibre; inoltre è molto importante valutare anche quello di grassi, zuccheri e sale. I migliori hanno un rapporto equilibrato tra gli ingredienti
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Poke bowl in autunno? Come comporla con i consigli della nutrizionista (+ 3 ricette)
Con zucca, cavolo viola, radicchio o funghi champignon, ecco gli abbinamenti da provare e le dritte della nutrizionista
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Lupini, buoni e anti-colesterolo: quali scegliere e quanti mangiarne
Dai benefici per la salute alle dritte per sfruttarne al meglio le proprietà, ecco tutto quello che c’è da sapere sui lupini
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Grana Padano DOP: il meal prep che fa la differenza – Video
Quando il tempo non basta, il meal prep è l’alleato migliore per gestire l’alimentazione. Per un pasto completo e facile da trasportare, oggi il nostro trainer Luca Anzano ha preparato il suo pranzo preferito, una pasta fredda di cereali integrali con Grana Padano DOP, pomodorini e basilico
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Kefir e danni a fegato e pancreas: cosa c’è di vero?
Il kefir è finito nel mirino dei social per la presenza di piccole quantità di alcol prodotte durante la fermentazione. Ma le evidenze scientifiche disponibili non indicano un danno epatico o pancreatico nelle persone sane. Cosa sappiamo davvero sui suoi effetti e quali sono, invece, le cautele da conoscere
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Colazione autunnale: 5 idee per fare il pieno di energia
Ricominciare la vita “normale” a pieno regime: è un obiettivo post-ferie che avremmo già dovuto centrare. Se ti senti ancora in deficit di energia, prova a ripensare al primo pasto della giornata. Tra le colazioni autunnali più equilibrate, ce n’è sicuramente una che fa per te
