Testadura

FORMAGGIO

Caratteristiche:
formaggio di capra per i palati piú esigenti. Nasce dalla volontá casearia di ricreare gli antichi sapori ormai dimenticati. La pasta ha una struttura compatta, friabile e di colore bianco, colore proprio dei formaggi con 100% di latte di capra. Con una tecnologia particolare, la superficie presenta in evidenza i segni del canestro di giunco dove tradizionalmente veniva sistemata la cagliatta.

Componenti:
Latte di capra intero pastorizzato, caglio caprino, fermenti, sale. Trattato in superficie con conservanti E235-E203, colorante E150d.

Cod. AIS004